Ecoïstische producten

Biologische wijn

Vreemd dat mensen spreken over 'gewone' wijn en 'biologische' wijn. En dat terwijl ‘biologische' wijn eeuwenlang de enige echte wijn was. Het is immers pas sinds de tweede wereldoorlog dat de chemische industrie zich massaal ontwikkelde en ook de wijnbouw drastisch veranderde.

Biologische wijnbouw is een reactie op de chemische wijnbouw maar draait de klok niet terug. Ze combineert de kennis en moderne technieken van nu met de puurheid van vroeger. Dat betekent dat men vertrekt van natuurlijke zuivere druiven en ook alles doet om de druiven gezond en weerbaar te houden. Alle chemische bestrijdingsmiddelen zoals pesticiden, herbiciden en fungiciden zijn verboden, behalve kopersulfaat om ziektes te bestrijden. Onkruid bestrijdt men bijvoorbeeld door te wieden en te ploegen.

En de kwaliteit? Kunnen deze biowijnen concurreren met de ‘gewone’ wijnen? Vroeger was dat misschien niet het geval maar de laatste 10 jaar hoeven biologische wijnen op geen enkel vlak onder te doen voor de ‘gewone’ wijnen. Ze zijn overheerlijk en bovendien 100% veilig en gezond. Santé.